9種地瓜實吃報告

如果在超市或量販店大概會看到黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜等等，頂多三種。

但是厚生市集有時會出現好幾種不同的地瓜，後面還跟著編號，57、58、62、66、68、72，這是要用來幹嘛呢？

一般來說，最常見的地瓜，大概就是俗稱黃金地瓜以及紅心地瓜的品種，

台農57號與66號。

但偶爾我們會突然收到外型有點不一樣的地瓜，有些只外皮顏色微微不同，切開來才把我們嚇一跳，因為有時候，連農友自己也種到忘記這是幾號了 XD

你可能會問：反正都是地瓜，何必種這麼多品種、搞得這麼複雜呢？

對超市量販店來說確實是愈簡單愈好，但是在小農的實驗農場，亂種新品種是他們特有的天性。

這些多元的品種，正好能提供友善種植的農人更容易管理的選項，同時，也讓人們可以享受到品嚐食物不同風味的樂趣，這不就是人活在世界上最大的意義嗎？！（謎：那是你吧？）

所以我們閒著沒事就會把挑出來的NG地瓜們拿來做「實吃評鑑」。

地瓜本身的甜度風味夠，又有飽足感，拿來當下午茶點心方便又沒負擔。

只要簡單用電鍋蒸熟，或是像這樣將地瓜切片，灑上一點點鹽和胡椒粉，烤成薯片就非常吸引人了！

雖然不同季節和產區也會造成差異，不過大致上可以吃出各個品種的特性：

台農58號		紫皮橘肉	口感軟，水份多，甜度高，非常適合用來煮粥
台農66號		紅皮橘肉	口感軟，水份多，可適應四季栽種，是最常見的「紅薯」。
台農62號		紅皮粉橘肉	軟度適中，甜度足，適合炸地瓜薯條。
台農57號		黃皮黃肉	口感鬆Q，甘甜。品質穩定，接受度高，是最普遍栽種的品種，一年四季都有不同產區採收。
台農68號		白皮黃肉	口感足夠，夏作，切片煎成薯餅超好吃。
台農72號		紅皮黃肉	口感鬆Q，內行的拿來烤地瓜最讚。
台灣栗子地瓜 （淺黃）		紫皮淺黃肉	又Q又甜，吃起來有栗子香氣，口感與香甜兼具，不過產量不多。
台灣栗子地瓜 （淺橘）		紅皮淺橘肉	纖維少，甜度高，口感綿密。但我們吃到的是意外混血的地瓜，不太像栗子啊（歪頭）
日本金時地瓜		紫皮白肉	因為有淡淡栗香也被稱為日本栗子地瓜，細緻扎實綿密的口感是最大賣點，稀有。
紫心地瓜		紫皮紫肉	肉質扎實，帶有芋香，又稱芋仔甘藷，紫肉有的深有的淺。這個強大的天然色素也常用在烘培、做成紫饅頭。

 

通常愈軟嫩的地瓜吃起來甜度愈高，煮粥、打汁、壓地瓜泥、烘焙點心都不錯；而口感愈扎實，就愈適合地瓜飯、烤薯等吃得到咬勁的料理，可以說是各有各的千秋。

不過，我們有時也會綜合兩者一起煮，這樣就可以同時吃到兩種口感。而且平常沒有注意到的差異，這時就會很鮮明了喔！

 

過去地瓜是吃不起白米飯的窮人食物，不過這幾年，地瓜豐富的纖維和維生素A等營養價值，使它躍升為餐桌上的新寵兒，快來看看有哪些地瓜料理可以讓你大顯身手吧！

地瓜雞肉燉飯	地瓜絲餅	番薯香果蔬潤餅	地瓜雞肉溫沙拉
紅薯餅	紫米地瓜鮮奶 / 甜湯	黑糖薑汁地瓜湯	黃金甜心煎餅
黃金地瓜蜜奶	黑糖地瓜牛奶	黃金地瓜蜜奶	地瓜球

六都房價「這11區」價跌逾15％~~租金&房貸小算盤

好房網News記者蔡佩蓉／台北報導
資金派對結束，全球進入升息循環，IMF日前更警示，亞洲房價面臨暴跌風險。事實上，從今年下半年開始，房市即轉向空頭，而台南市不動產估價師公會從8月起，每月進行3次房價監測統計，8月時就已見房價下行跡象，如今已觀測4個月，從最新數據來看，六都之中有39區下跌，其中11區跌幅逾15％。
根據台南市不動產估價師公會針對六都20至70坪的成屋進行實價登錄彙整查價，統計8月以來的增減價，21日的查價結果顯示，較9月21日首次查價，受到中南部仍在漲的影響，使得六都均價微漲0.42％，但雙北與桃園仍無力反彈。

台中市東區雖有LaLaport購物商城即將開幕加持，但房價卻位居跌幅榜第一。圖／翻攝自GoogleMaps

六都已有11個行政區，跌價超過15%，跌幅榜前5名包括台中市東區下跌35.37%，台中市大甲區跌27.10%，新北市鶯歌區跌幅23.56%、台中市后里區下跌22.15%，台南市北區跌幅22.01%。
12月21日最新查價，六都較3個月前的查價，跌幅逾15％的共有11區。圖／台南市不動產估價師公會提供

緊接著台中市大雅區、台北市北投區、台北市大同區、台北市南港區、新北市新店區，跌幅分別有21.79%、21.12%、20.25%、19.52%與18.94%。從近4個月數據可發現，不分蛋黃區或蛋白區，都有下跌跡象。
台南市不動產估價師公會資通會主委林利州分析，由於房屋高價的特點，需要金融機構的支持，因此利率的變動，成為購屋消費的重要因素，目前一般家庭買房會衡量當前利率及走勢，以及近期物價增長的情形，而當賣方所開出的價格，被買方認定過高而不接受或無力負擔，房價則向下調整。
林利州表示，從現有數據可發現，「量縮價穩」邁入「量縮價跌」跡象，目前房市空方居上，賣方已見多處鬆動，跌價「紅潮」已壓境，房價議價空間在賣方鬆動讓利之下，已有逐步放大至開價的10至20%，房屋市場動能疲弱態勢已現，部分地區更是量縮明顯。

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新北市正三房40坪、每戶1233萬元換算，購屋投資自備3成約369.9萬元，7成資金銀行房貸，假若利率為1.9%，以20年期本息均攤，每月須還款4萬3250元，而新北正三房租金中間值約為每月3萬7500元，等於若是投資房市想靠租金來賺錢，每個月還要倒貼5750元。 

2022年第三季「正三房租貸平衡試算」顯示買房出租，在升息壓力之下，多地區出現侵蝕獲利的囧境。

圖／台南市不動產估價師公會提供 

台南市不動產估價師公會資通會主委林利州指出，由數據分析可以看出，六都的租金市場行情，若以月租金收入金額減去20年期房貸月支出金額之餘額，已經多數的都市都來到了負數，顯見在經濟前景不佳及利率預期走升的影響，原本爽爽賺的投資方已經無利可圖，並陷入「入不敷出，侵蝕獲利的囧境」。 林利州提醒，這意味著前一波民間瘋狂從銀行搬錢投資不動產的獲利模式，將不會再有月月的紅利收入，投資房市獲利的誘因及動能都已經消逝殆盡。 至於部分區域正三房仍在上漲的原因，台南市不動產估價師公會副理事長蔡孟澤分析，以台南市正三房為例，均價仍季漲0.42%，應是房價盤整與初轉跌時，投資客出貨的前兆現象，但是當地市場已經明顯感受到因台積電效應狂猛的漲勢，已不復見。

原文網址: 房價下跌...投資客血流成河　一張圖看懂為何要逃 | 好房網News https://news.housefun.com.tw/news/article/185672354650.html