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2023年1月14日 星期六
3招挑選好吃地瓜
地瓜又名番薯、甘薯,種類有很多,像是紅肉地瓜、黃肉地瓜、栗子地瓜、金時地瓜、紫山藥地瓜等,外觀及口感雖有不同,但挑選標準差不多,好吃的料理方式則有點差異,兩張圖秒懂喔!
最平易近人的保健食材─地瓜,3找怎麼挑快學起來!
在選購地瓜時,選擇體型大而飽滿的橢圓形為宜;表面完整、平滑沒有凹洞較好,如果外表有傷口或是黑洞的比較容易腐爛;並注意鬚根不要太多,鬚根多表示接近發芽階段,就比較不新鮮。
不同種類的地瓜,口感跟適合的料理方式不太一樣喔!
【本文原始出處來自
《台灣好食材》
】
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