有紅有黃還有紫 常見地瓜有這4種

健康網》有紅有黃還有紫 常見地瓜有這4種
2021/03/15 21:13

含有豐富膳食纖維的地瓜，受到許多人喜愛。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕含有豐富膳食纖維的地瓜，受到許多人喜愛，國內各大超商幾乎都可以看到烤地瓜的身影。台北農產運銷公司在臉書粉專上分享如何區分不同品種的地瓜，以及適合的料理方式。

臺灣地瓜怎麼分，顏色不同有差嗎？
這次讓小編告訴大家，怎麼區分不同顏色的地瓜吧！

1.＃黃金地瓜，台農57號
國民地瓜！口感鬆軟香味濃郁，最常見的地瓜品種～
產季：秋季到春季
外觀：表皮棕黃肉色橙黃
吃法：蒸煮烤炸都可以

2. #紅心地瓜，台農64號
香味、口感和甜度都介於台農57號與台農66號兩者間，稀飯裡常見的配角～
產季：秋季到春季
外觀：表皮淡棕黃，肉色橙紅
吃法：煮稀飯、蒸飯和蜜地瓜

3.＃紅心地瓜，台農66號
帶有「胡蘿蔔素」和胡蘿蔔味，口感細軟甜度高！
產季：春季到夏季
外觀：表皮呈淡棕紅，肉色橙紅
吃法：蒸煮、油炸或食品加工

4.＃紫色地瓜，台農73號
富含「花青素」和膳食纖維，口感有嚼勁！
產季：秋季
外觀：表皮呈淡粉紅，肉色深紫
吃法：蒸地瓜、地瓜球、煎餅

＃烤地瓜、＃蒸地瓜